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松茸吃法
松茸吃法
时间:2011-7-18 来源:天之蕈

炖品类
    1.松茸清汤:将松茸与水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口,每次每人只需20克鲜松茸即可(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料) 。
    2.松茸炖草鸡:将洗净的100克左右的鲜松茸和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精,炖熟即可(也可与排骨、鸽子等一起炖制)。
    菜肴类
    1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸切片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)。
    2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将切片的松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。
    3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里,即可食用。
    4.炸松茸:把切好的松茸放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中,经过搅拌后,再用温油炸至金黄色即可。
    点心类
    1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,再把笋丝、切片的松茸、胡萝卜丝、油炸豆腐片加上酱油和料酒,拌匀后放半个小时,然后再加上酱油、料酒等,一起放入电饭煲内煮。
    煮一会儿再放入毛豆,待完全煮熟后,搅拌均匀即可食用。
    2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜和盐等一起炒香后盛出,再炒米饭,之后再一起烹炒即可。
    酒类
    鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。每天饮用,可强身健体。

 
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