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蘑菇炒白菜,护肤又防感冒
蘑菇炒白菜,护肤又防感冒
时间:2011-7-20 来源:天之蕈

     蘑菇营养丰富,在秋季大量上市。所以,每到入秋,我家都会做这道口味清新,营养丰富的“口蘑炒白菜”。
    材料:口蘑200克,白菜100克,姜末、蒜蓉、葱花少许,蚝油2茶匙,蘑菇精少许,开水2杯。
    做法:1.将蘑菇和白菜洗净焯水。2. 炝锅后放葱姜蒜炒香。3.蘑菇入锅,先加两茶匙蚝油和少量蘑菇精,再倒入适量开水烧1分钟。4.最后把白菜放入锅中翻炒即可。▲(浙江读者鲁虹) 
    点评:菌类富含膳食纤维,多种维生素和矿物质。同时,菌类还含有生物活性物质,多吃能提高免疫力,预防感冒。除口蘑外,还可选择其他菌类入菜,如平菇、香菇。白菜含有丰富的维C、维E,多吃有助对抗秋季干燥的空气对皮肤的损害。此外,这道菜配料、做法简单,可最大限度保留蔬菜的营养。

 
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