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香菇土豆炖鸡块
香菇土豆炖鸡块
时间:2011-7-25 来源:天之蕈

    主料:鸡琵琶腿2 只 鲜香菇   
    辅料:土豆1个姜大葱半根 料酒   
    调料:盐糖 生抽老抽   
    做法:1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。大葱切成寸段,姜去皮切成大片、   
    2、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.

 
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